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Jalapeño Chili-Flocken

 

Jalapeño Flocken

 

Die Jalapeño ist eine scharfe Paprikasorte, die nach der mexikanischen Stadt Xalapa benannt ist. Der pikante Geschmack der Jalapeños ist auf das in den Früchten enthaltene Capsaicin zurückzuführen. Unsere zarten Jalapeño-Flocken wurden nach der Ernte getrocknet und anschließend geschrotet. Dadurch sind sie bereits streufertig und können jedem Gericht eine besondere Note verleihen.   

Das Aroma erinnert dabei an grüne Paprika, das zusätzlich eine typisch stechende Chili-Schärfe beinhaltet. Je nach Dosierung, kann der jeweiligen Speise eine milde bis intensive Schärfe beigefügt werden. 

 

  

Jalapeño oder Peperoni? 

 

Sowohl die Jalapeño als auch die Peperoni werden als Chili-Sorten bezeichnet. Beide Arten zählen zur Pflanzengattung Paprika (Capsicum). Besonders scharfe Sorten werden unter anderem als Chili bezeichnet.  

Die Jalapeño gehört zu den großen Chili-Sorten und besitzt eine abgerundete Spitze. Das Aroma geht im reifen Zustand ins süßliche über. 

Unsere grünen Jalapeño Flocken stammen von grünen Jalapeños, die unreif geerntet und anschließend getrocknet und geschrotet wurden. 
Auf der Scoville-Skala liegt sie dabei mit einem Schärfegrad von ca. 10.000 Scoville im oberen Mittelfeld. 
 
Die klassische Peperoni weist dagegen eine lange, schmale Form auf. Sie ist in nahezu allen Farben und in unterschiedlichsten Schärfegraden erhältlich. 
Saucen, Füllungen, Pizzabelag, Salate oder angebraten

 

 

Jalapeño Flocken Verwendung 

 

Perfekt geeignet für Saucen, Füllungen, Pizzabelag, Salate oder scharf angebraten in TexMex-Gerichten. 

 

/100 g (Klein)

 

 


Kollektionen: All, Chili


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